Abbiamo chiesto agli abitanti del posto: ecco i 15 migliori negozi di ramen di Tokyo

Tokyo, città famosa per la sua vivace scena gastronomica, occupa un posto speciale nel cuore degli amanti del ramen. Dopo aver consultato gli abitanti di Tokyo, abbiamo stilato una lista dei 15 migliori negozi di ramen di Tokyo, secondo i locali. Dai locali stellati Michelin alle gemme nascoste del cibo di strada, preparatevi a intraprendere un viaggio goloso tra i vicoli della cultura del ramen di Tokyo e del suo delizioso comfort food.

In questi negozi di ramen di alto livello, troverete una varietà di sapori e ingredienti che definiscono la scena del ramen di Tokyo e la cucina giapponese, dal ricco brodo di maiale tonkotsu alla consistenza unica dei germogli di bambù. Ogni ciotola racconta una storia di tradizione e di innovazione, e troverete anche inaspettati colpi di scena che elevano l'umile ramen a nuove altezze culinarie.

Il cibo può portare in un luogo magico. Il ramen è la definizione stessa di questa sensazione. Chi avrebbe mai immaginato che la salsa di soia, l'uovo sodo e la pancia di maiale potessero fondersi così bene insieme? Che siate esperti o che non abbiate mai provato, troverete il vostro stile di ramen preferito in poco tempo. Pronti a provare i migliori ristoranti di ramen di Tokyo?

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Guida al Ramen di Tokyo per chi lo visita per la prima volta

Per chi visita Tokyo per la prima volta, orientarsi nel vasto panorama dei ristoranti di ramen può essere scoraggiante. Questa guida vi presenterà i migliori negozi di ramen di Tokyo e vi darà consigli su cosa aspettarvi e come godervi appieno l'esperienza del ramen.

L'importanza della posizione e dell'ambiente

Quando si tratta di gustare una ciotola di ramen, l'ambiente conta quanto il cibo. Che si tratti di un accogliente locale nel centro di Tokyo o di un vivace locale di ramen vicino alla stazione di Shibuya, la posizione e l'atmosfera di questi negozi contribuiscono all'esperienza gastronomica complessiva e li rendono luoghi ideali per trascorrere del tempo.

1. Ichiran Ramen, Tokyo e tutto il paese

Ichiran Ramen, famoso per il suo ramen tonkotsu, offre un piatto di tagliatelle in brodo di maiale ricco e sostanzioso, amato per la sua profondità di sapore. La particolarità di Ichiran sono le cabine da pranzo individuali, che consentono di concentrarsi sull'esperienza culinaria. I clienti hanno la libertà di personalizzare il loro ramen, dalla ricchezza del brodo alla consistenza dei noodles, fino al livello di spezie, assicurando che ogni piatto sia una delizia personale. L'ambiente complessivo combina la privacy con la passione per il ramen, rendendo Ichiran una visita obbligata per gli appassionati.

2. Afuri, Tokyo

Afuri si distingue per il suo ramen yuzu shio, una miscela unica di brodo leggero e profumato agli agrumi ed elementi tradizionali del ramen, che offre un'esperienza culinaria rinfrescante. Questo approccio innovativo al ramen si riflette nell'arredamento moderno e minimalista dei suoi punti vendita, creando un'atmosfera contemporanea come i suoi sapori. L'impegno di Afuri per gli ingredienti di qualità e i profili di gusto distintivi lo rende uno dei preferiti da chi cerca un'esperienza di ramen non tradizionale.

3. Ippudo, Kyoto e tutta la nazione

Ippudo è un nome celebre nel mondo del ramen, conosciuto per i suoi ramen tonkotsu in stile Hakata. Il ricco e cremoso brodo di maiale abbinato a tagliatelle sottili e delicate crea un piatto armonioso che ha conquistato un pubblico fedele. L'ambiente di Ippudo sposa l'estetica tradizionale giapponese con il design moderno, offrendo un ambiente caldo e invitante per assaporare il loro famoso ramen.

4. Tsuta, Tokyo

Primo negozio di ramen premiato con una stella Michelin, Tsuta offre un alto livello di arte culinaria ai suoi ramen a base di soia, arricchiti da un tocco di salsa al tartufo. L'ambiente accogliente e sofisticato del ristorante corrisponde all'eleganza dei suoi ramen. Ogni visita a Tsuta è un'esperienza gourmet, che riflette la qualità delle stelle Michelin in ogni piatto.

5. Nakiryu, Tokyo

Nakiryu, altro detentore di una stella Michelin, è rinomato per il suo stuzzicante tantanmen, un piatto che bilancia magistralmente spezie e sapidità. La semplicità esteriore del negozio contrasta con l'eccellenza culinaria che si trova al suo interno, rendendolo un tesoro nascosto per gli amanti del ramen. La dedizione di Nakiryu nel preparare una ciotola perfetta di tantanmen lo rende una destinazione top per chi cerca un ramen eccezionale.

6. Menya Itto, Tokyo

Preferito a Tokyo, Menya Itto è famoso per i suoi tsukemen, o tagliolini da intingere. Conosciuto per il suo brodo ricco e profondamente aromatizzato e per i noodles perfettamente cotti, ogni piatto offre un'esplosione di umami. L'atmosfera vivace e la calorosa ospitalità del personale migliorano l'esperienza culinaria, facendo di Menya Itto un punto di riferimento nella scena del ramen di Tokyo.

7. Ramen Jiro, Tokyo

Ramen Jiro si è ritagliato una nicchia nella cultura del cibo di strada di Tokyo con le sue porzioni massicce e il suo stile di ramen distinto. Conosciuto per i suoi spaghetti spessi e i condimenti generosi, si rivolge a chi ha un appetito sostanzioso. L'atmosfera vivace e l'ambiente movimentato del negozio riflettono la vivacità del suo ramen, rendendolo un luogo amato dalla gente del posto e dai turisti.

8. Fuunji, Tokyo

Fuunji è rinomato a Tokyo per il suo eccezionale tsukemen, caratterizzato da un brodo a base di pesce ricco e profondamente saporito. Questa piccola e intima bottega sottolinea con forza la qualità dei suoi ingredienti, che è evidente in ogni piatto servito. L'atmosfera accogliente e il servizio attento hanno fatto sì che Fuunji si guadagnasse un seguito di appassionati di tsukemen, rendendolo una visita obbligata per chi cerca un'esperienza di tsukemen davvero autentica.

9. Mutekiya, Tokyo

Situato nel vivace quartiere di Ikebukuro, Mutekiya è un paradiso per gli amanti del ramen, che offre ramen tonkotsu soddisfacenti per l'anima, con tagliatelle spesse e gommose e un brodo ricco e saporito. L'ambiente caldo e invitante del ristorante, unito alla sua reputazione di utilizzare ingredienti di alta qualità, lo rende un luogo popolare tra la gente del posto e i turisti. L'ambiente confortevole e i deliziosi ramen fanno di Mutekiya un punto di riferimento nella scena competitiva dei ramen di Tokyo.

10. Kikanbo, Tokyo

Kikanbo, famoso per il suo ramen di miso infuocato, è un'avventura culinaria per chi ama il cibo piccante. I commensali possono regolare il livello di spezie in base alle loro preferenze, rendendo ogni piatto un'esperienza personalizzata. L'interno del negozio, adornato con maschere di demoni uniche e decorazioni tradizionali giapponesi, crea un'atmosfera audace e avventurosa come il ramen stesso. L'impegno di Kikanbo nel creare un'esperienza culinaria memorabile lo ha reso uno dei ristoranti preferiti da chi cerca qualcosa di diverso dall'ordinario.

11. Ramen Santouka, Hokkaido e tutto il paese

Il Ramen Santouka, originario dell'Hokkaido, è venerato per il suo sublime shio ramen con un brodo delicato e cremoso che mette in risalto i sapori delicati degli ingredienti. L'arredamento semplice ma caldo dei loro punti vendita in tutto il Giappone offre un ambiente accogliente che completa i sapori delicati e raffinati dei loro ramen. L'impegno di Santouka per la qualità e la coerenza le ha fatto guadagnare un posto tra le migliori catene di ramen del Giappone.

12. Hokkaido Ramen Santoka, a livello nazionale

Hokkaido Ramen Santoka offre un'esperienza culinaria rilassante con il suo confortante ramen al sapore di sale. L'atmosfera calda e invitante dei loro negozi, unita alle qualità riscaldanti del loro delizioso brodo, rende l'esperienza culinaria rilassante e piacevole. Il loro impegno a mantenere i sapori tradizionali, offrendo al contempo un ambiente accogliente, li ha resi un'amata destinazione per il ramen.

13. Sumire, Sapporo

Sumire a Sapporo è famoso per i suoi ramen ricchi e sostanziosi a base di miso, una vera e propria rappresentazione della cucina ramen locale di Sapporo. L'ambiente tradizionale giapponese del ristorante esalta l'autenticità e il piacere dell'esperienza culinaria, rendendolo uno dei preferiti dagli abitanti del luogo e dai turisti. La dedizione di Sumire all'arte del ramen è evidente in ogni ciotola, che offre un assaggio del patrimonio culinario di Sapporo.

14. Rokurinsha, Tokyo

Situato in Tokyo Ramen Street, il Rokurinsha gode di una popolarità meritata, grazie ai suoi saporiti tsukemen in stile Tokyo con un brodo di immersione ricco e saporito. L'atmosfera vivace ed energica del negozio riflette la sua popolarità e spesso attira lunghe file di commensali desiderosi di assaggiare i suoi rinomati tsukemen. L'esperienza di cenare al Rokurinsha si basa tanto sull'ambiente vivace e animato quanto sul delizioso ramen.

15. Harukiya, Tokyo

Con una storia di oltre 60 anni, Harukiya è specializzato in ramen shoyu tradizionali di Tokyo. Le sue intramontabili ricette di ramen hanno superato la prova del tempo, offrendo ai clienti un assaggio del ricco patrimonio di ramen di Tokyo. L'ambiente classico e senza pretese del ristorante trasporta i clienti indietro nel tempo, offrendo un'esperienza culinaria autentica e nostalgica che completa i sapori classici dei suoi piatti.