Avventure gastronomiche parigine: Dai mercati alle lezioni di cucina

Un vecchio proverbio dice che se si dà a un uomo un pesce, mangia per un giorno, ma se gli si insegna a pescare, mangia per tutta la vita. Probabilmente vi starete chiedendo se state leggendo il pezzo giusto. Lo sei, non preoccuparti, non c'è niente di più filosofico di questa frase di apertura, e avrà senso man mano che continuerai a leggere.

L'incantevole città di Parigi offre deliziose opzioni alimentari e una miriade di mercati alimentari e corsi di cucina per garantire che tutti possano partecipare alla magia della cucina. Come ama dire lo chef Gusteau di Ratatouille, "Tutti possono cucinare" e noi ve lo dimostreremo!

Dal Medioevo alla Rivoluzione francese del XVIII secolo e oltre, la Francia è stata conosciuta per la sua gastronomia e la cultura che la circonda.

In questo pezzo, abbiamo selezionato alcuni mercati alimentari della città insieme a corsi di cucina che vi permetteranno di imparare l'arte della cucina parigina e di assaporarla per tutta la vita. Allora, cosa state aspettando? Indossiamo i nostri grembiuli e Bon App! È il momento di imparare a preparare il coq au vin, la zuppa di cipolle francese e tonnellate di piatti tipici francesi.

I mercati di cui parleremo hanno molto da offrire, dai prodotti ai reperti vintage. Tuttavia, non hanno una cosa essenziale. Se avete detto deposito bagagli, avete ragione.

Ecco perché c'è Nannybag! Se state cercando un deposito bagagli per un giorno a Parigi, date un'occhiata a Nannybag. Per soli €6 al giorno per bagaglio, potete depositare i vostri bagagli in modo sicuro (e conveniente) nelle nostre numerose sedi in tutta Parigi.

Marché Bastille

Il Marché Bastille è uno dei mercati più grandi e popolari di Parigi. Questo mercato iconico è di tendenza la domenica, quindi è bene arrivare presto per evitare la grande folla. Questo mercato offre diverse opzioni culinarie.

Passate dallo stand Olive e date un'occhiata alle ostriche: abbinarle a un bicchiere di vino non è mai troppo presto! Tuttavia, il Marché Bastille non si concentra esclusivamente sul cibo.

Questo mercato ha molto da offrire se avete un'inclinazione per il thrifting e la scoperta di tesori vintage. Scoprite le gemme nascoste e aggiungete un fascino parigino al vostro guardaroba o alla vostra casa. Godetevi questo mercato iconico nel cuore di Parigi!

Indirizzo: Boulevard Richard Lenoir, Parigi 11°

Fermata metro: Bastille

Orari: Aperto il giovedì dalle 7.00. alle 13:30. e la domenica dalle 7.00. alle 14:30 .

Marché Dejean

Situato nel vivace quartiere di Barbès-Rochechouart, il Marché Dejean offre un'esperienza culinaria multiculturale. Il quartiere della Goutte d'Or è soprannominato "mini Africa" perché la zona è stata popolata da immigrati provenienti dai paesi dell'Africa occidentale a partire dagli anni '80.

Oggi il mercato è un luogo di riferimento per chi cerca tilapia e manioca. Il mercato offre anche negozi di alimentari esotici, macellerie halal e negozi di bellezza e cosmetici. Se volete ampliare il vostro palato e sperimentare un nuovo lato di Parigi, vi consigliamo vivamente di aggiungere Marché Dejean al vostro itinerario.

Indirizzo: Rue Dejean, 75018

Fermata della metropolitana: Chateau Rouge

Orari: Martedì - domenica; gli orari di chiusura variano

Marché Mouffetard

Nel suggestivo Quartiere Latino di Parigi, il Marché Mouffetard è un mercato storico risalente al XVII secolo, uno dei più antichi della città. Questo è uno dei mercati più tradizionali e se siete alla ricerca di un'esperienza retrò, da strada parigina di ciottoli, il Marché Mouffetard è quello che fa per voi.

Questo mercato della riva sinistra offre un'ottima selezione di formaggi, carni, vini e paté. Un altro aspetto unico di questo aspetto è la varietà di piatti e opzioni alimentari mediterranee. Fermatevi e assaggiate le ostriche premiate durante la vostra visita.

Pro Tip: In questa strada si trovano alcune delle crepes più economiche di Parigi. Il citron-sucre (limone-zucchero) è la combinazione perfetta di sapori e leggerezza - non provate a dirlo finché non lo provate!

Indirizzo: 139 Rue Mouffetard, 75005

Fermata della metropolitana: Place Monge ou Censier - Daubenton

Orari: Martedì - domenica; ogni mattina

Le Marché des Enfants Rouges

Questo mercato alimentare coperto ha una storia interessante. Fondato nel 1615, l'ospizio per i bambini malati e gli orfani di Parigi fu acquistato dal Comune di Parigi nel 1912 e divenne presto un luogo privilegiato per l'acquisto di latte fresco e fu ribattezzato "la Vacherie". Negli anni '90, fu ristrutturato per diventare il mercato che è conosciuto oggi.

A differenza degli altri mercati citati, questo particolare mercato offre un'esperienza leggermente diversa. Sebbene non abbia un'ampia selezione di prodotti freschi come gli altri, si distingue come una vivace food hall piuttosto che come una destinazione alimentare. Rinomato per le sue opzioni di ristorazione a basso costo, questo mercato è un punto di riferimento per coloro che sono alla ricerca di pasti economici e deliziosi piuttosto che di un unico negozio di alimentari.

Se cercate un posto più economico dove mangiare o volete provare una varietà di cucine da tutto il mondo, assicuratevi di dare un'occhiata a Le Marché des Enfants Rouges. Troverete stand con cucine dal Libano, dal Giappone, da Haiti e altro ancora.

Pro Tip: Chez Alain Miam Miami offre alcuni dei migliori panini della città. La linea potrebbe essere un po' lunga, ma si muove rapidamente e ne vale la pena.

Indirizzo: 39, rue de bretagne, 95003

Fermata della metropolitana: Temple

Orari: Da martedì a sabato, ore 8:30. alle 20:30, domenica 8:30. alle 17:00, chiuso il lunedì.

Marché Couvert Saint-Quentin

Il Marché Couvert Saint-Quentin, che si trova nel 10° arrondissement, è un affascinante mercato coperto che ospita una serie di venditori di prodotti alimentari. Proprio così, è coperto, il che significa che, con la pioggia o con la neve, questo mercato sarà in funzione. Il mercato ospita diversi casari, pescivendoli e macellai che possono aiutare a prendere decisioni.

Marché Couvert Saint-Quentin è anche un luogo ideale per pranzare con i suoi numerosi stand gastronomici. Vi consigliamo di dare un'occhiata al cibo africano! Scoprite i sapori vibranti della cucina africana, con le sue spezie aromatiche, gli accostamenti audaci e i piatti sostanziosi che vi soddisferanno mentre girate per il resto dei mercati.

Indirizzo: 85 bis, bd magenta, 95010

Fermata metro: Gare de L'est

Orari: Da martedì a sabato, ore 8:00. alle 20:00, domenica 8:00. alle 13.30, chiuso il lunedì.

No Diet Club Food Tour

Il No Diet Club Food tour è qui per rompere con i noiosi tour gastronomici. Sono qui per mostrarvi le meraviglie culinarie della città, mentre guide esperte vi conducono attraverso vicoli nascosti, mercati vivaci e quartieri iconici, scoprendo i segreti della cucina parigina lungo il percorso.

Il club offre molti tour speciali, non saprete quale scegliere! Suggeriamo di dare un'occhiata ai percorsi e di sceglierne uno in una zona poco conosciuta, perché in tutti è garantito un cibo delizioso.

Ma se preferite i sapori, c'è un tour che soddisfa ogni palato. Il No Diet Club presenta una serie di tour, tra cui tour di hamburger speciali, un tour di Hong Kong e un tour stagionale della raclette. Quindi mettete via i rilevatori di calorie - cioè, dovrebbero essere messi via, ma questo è un altro discorso - e godetevi tutto il cibo delizioso che verrà.

Per vedere i tour e i prezzi cliccare qui.

Indirizzo: L'indirizzo esatto varia a seconda del tour prescelto.

Prezzo: Dipende dal tour; Lo speciale tour degli hamburger costa 45 euro a persona.

Le Cordon Bleu

Sapevate che potete prendere lezioni di cucina in questa prestigiosa scuola di cucina? Proprio così! Non c'è bisogno di iscriversi a un programma di laurea o di certificazione, Le Cordon Bleu offre una varietà di corsi in stile workshop che coprono tutto, dal cioccolato alla cucina creola.

I corsi possono svolgersi come dimostrazioni o laboratori pratici, quindi informatevi prima di prenotare il vostro posto. Quando prenotate uno dei workshop, sarete sempre in un piccolo gruppo e sotto la supervisione di uno chef per garantire il successo.

Il giorno del corso vi verranno consegnati grembiule, strofinaccio e borsa isolante per portare con voi le vostre creazioni. Imparerete anche a conoscere l'origine di questo piatto e come utilizzare correttamente l'olio d'oliva (fidatevi, c'è molto di più di quanto pensiate). Potresti anche cambiare il tuo nome in Chef.

Il giorno del workshop, i partecipanti beneficiano di uno sconto del 10% su tutti i prodotti Le Cordon Bleu presso La Boutique de l'école. Approfittatene e buon shopping!

Per controllare il programma e l'offerta di workshop, cliccare qui.

Indirizzo: 13-15 Quai André Citroën, 75015

Prezzo: I workshop partono da 130 euro a persona; Le dimostrazioni partono da 60 euro a persona.

École de Cuisine Alain Ducasse

Fondata dal famoso chef Alain Ducasse, questa scuola di cucina offre diversi corsi e laboratori di cucina. La maggior parte dei corsi sono in francese, ma offrono corsi in inglese.

Se la barriera linguistica non vi spaventa, qui i corsi vanno dalla cucina per principianti a quella per professionisti. L'École offre anche corsi per bambini e ragazzi che vogliono imparare a muoversi in cucina. Genitori, questo è un ottimo investimento!

Se non sapete chi è Alain Ducasse, ecco qualche informazione di base. Alain Ducasse è un rinomato chef, ristoratore e visionario che ha lasciato (sta ancora lasciando) un segno nel mondo culinario. Ducasse ha ottenuto numerose stelle Michelin, consolidando il suo status di vera e propria icona culinaria.

Attualmente è presidente del concorso Meilleur Ouvrier de France. Ducasse è un brillante chef diventato uomo d'affari e vi trasmette le sue conoscenze!

Per l'offerta completa dei corsi e i prezzi, cliccare qui.

Indirizzo: 64, rue du Ranelagh, 75016

Prezzo: Varia a seconda del corso scelto, i corsi di inglese partono da 99 € a persona

Cucinare con classe

Preparatevi a un'esperienza pratica a Cook'n With Class. Gli chef danno priorità alla cucina di stagione e all'utilizzo dei prodotti più freschi disponibili. Il tour del mercato francese e il corso di cucina sono i corsi di punta qui.

In questo workshop imparerete a fare la spesa nei mercati (che possono essere travolgenti) e a trasformare i vostri prodotti in una deliziosa cena di 4 portate. I corsi sono tutti tenuti da chef professionisti di lingua inglese.

Il catalogo dei corsi non si ferma qui. Altri corsi includono la preparazione di salse, l'uso del coltello e la cucina tradizionale francese. Con Cook'n With Class, potrete anche conoscere l'arte della pâtisserie e della panificazione francese.

Non tornate dalla Francia con gli amaretti. Tornate con le conoscenze necessarie per preparare gli amaretti. È molto più figo, fidatevi di noi (ricordate la battuta iniziale con il pesce?).

Cook'n With Class crede che cucinare sia divertente, istruttivo e sempre delizioso.

Per il programma dei corsi e i prezzi esatti, cliccare qui.

Indirizzo: 6 Rue Baudelique, 75018

Prezzo: I prezzi variano a seconda del tour, French Market Tour & Il corso di cucina a Parigi costa 195 euro a persona.

Cook'n With Class offre un Cheese & Degustazione di vini a Parigi a soli 55 euro a persona! Un sommelier vi guiderà alla scoperta di 5 formaggi francesi e 3 vini in questo tour. Voglio dire, se siete andati in Francia e non avete assaggiato il formaggio, ci siete andati? (questo commento non si applica agli intolleranti al lattosio, ai vegani, ai latto-ovo vegetariani e a chiunque non ami il formaggio).

L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre

Benvenuti a L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre! I corsi di cucina qui si adattano a esigenze e desideri specifici. Capiamo che se avete un tempo limitato per visitare una città, non volete passare mezza giornata in una cucina.

È per questo che L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre è entrato in questa lista. Qui i corsi di cucina vanno da 30 minuti a 3 ore e hanno 8 sedi in tutta la città, quindi anche la distanza non è un problema.

L'offerta di punta sono le lezioni della pausa pranzo. Con soli 19 euro a persona, potrete imparare a preparare una nuova ricetta giusto in tempo per tornare dalla pausa pranzo. Se siete alla ricerca di qualcosa di più elaborato, potete scegliere tra le masterclass e i laboratori di cucina più tradizionali. Molti di questi includono anche un bicchiere di vino in omaggio!

Fatto divertente: L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre è orgoglioso di essere partner dei Meilleurs Ouvriers de France.

Per il programma esatto dei corsi e i prezzi, fare clic su qui.

Indirizzo: L'indirizzo esatto varia a seconda del corso prescelto.

Prezzo: Le lezioni per la pausa pranzo partono da 19 euro a persona

Le Foodist Paris

Nestle sotto la Senna, Le Foodist offre tutto, dai corsi di cucina di 3 ore ai tour gastronomici in città, fino alle vacanze culinarie di una settimana nella Valle della Loira. I corsi di cucina sono tutti tenuti in inglese, quindi non è necessario conoscere il francese, ma potrebbe essere utile. La priorità di Le Foodist è capire il "perché" della cucina, non il "cosa". Sono interessati a fornire una comprensione completa della cultura e della gastronomia francese.

Durante le lezioni, potrete trascorrere più di 3 ore in cucina per preparare un antipasto, un piatto principale e un dessert che gusterete insieme a uno specifico abbinamento di vini con lo chef. Prima di ogni lezione, potrete scegliere di partecipare a un tour del mercato parigino, dove imparerete a scegliere i prodotti, il galateo dell'acquisto e altre nozioni culturali. Una volta alla settimana viene offerto un corso vegetariano, ma se lo si comunica in anticipo, tutti i corsi sono vegetariani!

Le Foodist ha anche aggiunto un nuovo corso di cucina incentrato esclusivamente sull'abilità al coltello e sulle salse francesi. Quindi, se volete tagliare a dadini, tritare, sminuzzare e fare un Au Jus, prendete in considerazione l'idea di seguire questo corso di specializzazione. La scuola offre corsi di pasticceria, panificazione e anche degustazioni di vini, in modo che possiate trovare qualcosa di interessante a Le Foodist.

Inoltre, si trova in una posizione perfetta per esplorare Jardin des Plantes, Notre Dame, la Sorbona (dove Marie Curie insegnò fisica), Piazza Saint-Michel e Rue du Chat-Qui-Pêche, nota anche come la strada più stretta di Parigi (in francese: la rue la plus éttroite de Paris) e che inizia da Rue de la Huchette.

Chissà, potreste anche fermarvi da Shakespeare and Company per curiosare tra le sue corsie e trovare un gioiello letterario! [aggiungere un link all'articolo intitolato Paris for Bookworms: Librerie, biblioteche & Ritrovi letterari su Shakespeare e compagnia]

Per saperne di più sui corsi offerti, cliccare qui.

Indirizzo: 59 Rue du Cardinal Lemoine, 75005

Prezzo: I corsi partono da 189 euro a persona per 3 ore di lezione e pranzo o cena