Avonturen met eten in Parijs: Van markten tot kooklessen

Een oud spreekwoord zegt dat als je een man een vis geeft, hij een dag eet, maar als je hem leert vissen, hij een leven lang eet. Je vraagt je waarschijnlijk af of je het juiste stuk leest. Dat ben je ook, maak je geen zorgen het wordt niet filosofischer dan die openingszin - en het wordt duidelijk als je verder leest.

De betoverende stad Parijs biedt verrukkelijke eetgelegenheden en een groot aantal voedselmarkten en kooklessen, zodat iedereen kan deelnemen aan de magie van het koken. Zoals chef Gusteau van Ratatouille graag zegt: "Iedereen kan koken", en wij zullen het je laten zien!

Van de Middeleeuwen tot de 18e eeuwse Franse Revolutie en daarna staat Frankrijk bekend om zijn gastronomie en de cultuur eromheen.

In dit stuk hebben we een aantal voedselmarkten in de stad uitgezocht, samen met kooklessen waarmee je de kunst van de Parijse keuken kunt leren en er een leven lang van kunt genieten. Dus waar wacht je nog op? Laten we onze schorten aantrekken en Bon App! Tijd om coq au vin, Franse uiensoep en tal van typisch Franse gerechten te leren maken.

De markten die we zullen bespreken hebben veel te bieden, van producten tot vintage vondsten. Ze hebben echter één essentieel ding niet. Als je bagageopslag zei, heb je gelijk.

Daarom is Nannybag hier! Als je op zoek bent naar bagageopslag voor een dag in Parijs, kijk dan eens bij Nannybag. Voor slechts €6 per tas per dag, kun je je bagage veilig (en gemakkelijk) opbergen op onze vele locaties in Parijs.

Marché Bastille

Marché Bastille is een van de grootste en populairste markten van Parijs. Deze iconische markt is trendy op zondag, dus zorg dat je er vroeg bij bent om grote menigtes te vermijden. Deze markt heeft verschillende keukenopties.

Neem een kijkje bij de stand van Olive en bekijk de oesters - ze combineren met een glas wijn is nooit te vroeg! Marché Bastille richt zich echter niet alleen op eten.

Deze markt heeft veel te bieden als je een voorliefde hebt voor kringloopwinkels en het ontdekken van vintage schatten. Ontdek verborgen juweeltjes en voeg Parijse charme toe aan je garderobe of huis. Geniet van deze iconische markt in het hart van Parijs!

Adres: Boulevard Richard Lenoir, Parijs 11e

Metrohalte: Bastille

Tijden: Geopend op donderdag vanaf 7 uur. tot 13:30 en zondagen van 7 uur 's ochtends. tot 14:30

Marché Dejean

Gelegen in de levendige wijk Barbès-Rochechouart, biedt Marché Dejean een multiculturele culinaire ervaring. De wijk Goutte d'Or heeft de bijnaam "mini Afrika" omdat het gebied vanaf de jaren 1980 werd bevolkt door immigranten uit West-Afrikaanse landen.

De markt is tegenwoordig de plek bij uitstek als je op zoek bent naar tilapia en maniok. Op de markt vind je ook exotische kruidenierswinkels, halal-slagers en schoonheids- en cosmeticawinkels. Als u uw smaakpapillen wilt uitbreiden en een nieuwe kant van Parijs wilt ervaren, raden we u ten zeerste aan om Marché Dejean aan uw reisroute toe te voegen.

Adres: Rue Dejean, 75018

Metrohalte: Chateau Rouge

Uren: Dinsdag - zondag; sluitingstijden variëren

Marché Mouffetard

In het charmante Parijse Quartier Latin ligt Marché Mouffetard, een historische markt die dateert uit de 17e eeuw en daarmee een van de oudste markten van de stad is. Dit is een van de meer traditionele markten en als je op zoek bent naar de retro, Parijse straatervaring, dan is Marché Mouffetard iets voor jou.

Deze markt op de linkeroever heeft een grote selectie kazen, vleeswaren, wijnen en patés. Een ander uniek aspect van dit aspect is de verscheidenheid aan mediterrane gerechten en eetopties. Kom langs en proef de bekroonde oesters tijdens je bezoek.

Pro Tip: In deze straat vind je de goedkoopste crêpes van Parijs. De citroen-sucre (citroen-suiker) is de perfecte combinatie van smaken en lichtheid-klop het niet af totdat je het hebt geprobeerd!

Adres: 139 Rue Mouffetard, 75005

Metrohalte: Place Monge ou Censier - Daubenton

Uren: Dinsdag - zondag; elke ochtend

Le Marché des Enfants Rouges

Deze overdekte levensmiddelenmarkt heeft een interessante geschiedenis. Opgericht in 1615, werd het hospitium voor zieke kinderen en wezen in Parijs gekocht door het Parijse stadhuis in 1912 en werd al snel een belangrijke locatie om verse melk te kopen en kreeg de naam "la Vacherie". In de jaren 90 werd het gerenoveerd om de markt te worden die het vandaag de dag is.

In tegenstelling tot de andere genoemde markten biedt deze markt een iets andere ervaring. Hoewel het misschien niet zo'n uitgebreide selectie verse producten heeft als de anderen, onderscheidt het zich eerder als een bruisende foodhal dan als een kruidenierswinkelbestemming. Deze markt staat bekend om zijn budgetvriendelijke eetgelegenheden en is de plek bij uitstek voor mensen die op zoek zijn naar betaalbare en heerlijke maaltijden in plaats van naar een one-stop shop voor boodschappen.

Als je op zoek bent naar een meer betaalbare plek om te eten of een verscheidenheid aan keukens uit de hele wereld wilt proberen, ga dan zeker naar Le Marché des Enfants Rouges. Je vindt er stands met keukens uit Libanon, Japan, Haïti en meer.

Pro Tip: Chez Alain Miam Miami heeft een aantal van de beste broodjes van de stad. De rij is misschien wat lang, maar het gaat snel en is de moeite waard.

Adres: 39, rue de bretagne, 95003

Metrohalte: Temple

Tijden: Dinsdag tot zaterdag 8:30 uur. tot 20:30 uur, zondag 8:30 uur. tot 17:00, maandag gesloten

Marché Couvert Saint-Quentin

Je vindt deze markt in het 10e arrondissement, Marché Couvert Saint-Quentin is een charmante overdekte markt met een scala aan voedselverkopers. Dat klopt, het is overdekt, dus regen of sneeuw, deze markt zal actief zijn. De markt is de thuisbasis van verschillende kaasboeren, visboeren en slagers die kunnen helpen bij het nemen van een beslissing.

Marché Couvert Saint-Quentin is met zijn vele eetkraampjes ook een geweldige plek om te lunchen. We raden je aan om het Afrikaanse eten te proberen! Duik in de levendige smaken van de Afrikaanse keuken, met haar aromatische kruiden, gedurfde combinaties en hartige gerechten die u tevreden zullen stellen terwijl u uw rondes maakt langs de rest van de markten.

Adres: 85 bis, bd magenta, 95010

Metrohalte: Gare de L'est

Tijden: Dinsdag tot zaterdag 8:00 uur. tot 20:00 uur, zondag 8:00 uur. tot 13:30, maandag gesloten

Geen Dieet Club Voedseltour

De No Diet Club Food Tour is hier om te breken met saaie food tours. Ze zijn hier om u de culinaire wonderen van de stad te laten zien terwijl deskundige gidsen u leiden door verborgen steegjes, levendige markten en iconische buurten, onderweg de geheimen van de Parijse keuken onthullend.

De club biedt veel speciale tours aan waarvan je niet weet welke je moet kiezen! We raden je aan om de routes te bekijken en er een te kiezen in een onbekend gebied, want je bent verzekerd van heerlijk eten in alle routes.

Maar als je de voorkeur geeft aan smaken, is er een tour die elke smaakpapillen tevreden stelt. No Diet Club presenteert een scala aan tours, waaronder speciale hamburgertours, een Hong Kong Tour en een seizoensgebonden raclette tour. Dus leg de calorieën trackers weg - ik bedoel, ze moeten weg, maar dat is een ander gesprek - en geniet van al het heerlijke eten dat komen gaat.

Om de rondleidingen en prijzen te zien klik hier.

Adres: Het exacte adres varieert afhankelijk van de gekozen tour

Prijs: Afhankelijk van de tour; de speciale hamburgertour kost €45 per persoon

Le Cordon Bleu

Wist je dat je kooklessen kunt volgen aan deze prestigieuze kookschool? Dat klopt! Het is niet nodig om een diploma of certificeringsprogramma te volgen, Le Cordon Bleu biedt een verscheidenheid aan workshopachtige lessen die alles omvatten, variërend van chocolade tot koken in creoolse stijl.

De cursussen kunnen plaatsvinden als demonstraties of praktische workshops, dus meld je aan voordat je een plaats reserveert. Als je een van de workshops boekt, zit je altijd in een kleine groep en sta je onder toezicht van een chef-kok om succes te garanderen.

Op de dag van de cursus krijg je je schort, theedoek en geïsoleerde tas om je creaties in mee te nemen. Je leert zelfs meer over waar het gerecht vandaan komt en hoe je olijfolie op de juiste manier gebruikt (geloof ons, er komt veel meer bij kijken dan je denkt). Je kunt net zo goed je voornaam veranderen in Chef.

Op de dag van de workshop krijgen deelnemers 10% korting op alle Le Cordon Bleu producten in La Boutique de l'école. Doe er je voordeel mee en ga lekker shoppen!

Klik hier om het rooster en het workshopaanbod te bekijken.

Adres: 13-15 Quai André Citroën, 75015

Prijs: Workshops beginnen bij €130 per persoon; Demonstraties beginnen bij €60 per persoon

École de Cuisine Alain Ducasse

Deze culinaire school is opgericht door de beroemde chef-kok Alain Ducasse en biedt verschillende kooklessen en workshops. De meeste cursussen zijn in het Frans, maar ze bieden ook Engelse cursussen aan.

Als de taalbarrière je niet afschrikt, variëren de cursussen hier van koken voor beginners tot koken als een professionele kok. De École biedt ook cursussen voor kinderen en tieners die hun weg willen leren vinden in een keuken. Ouders, dit is een geweldige investering!

Als je niet weet wie Alain Ducasse is, volgt hier wat achtergrondinformatie. Alain Ducasse is een beroemde chef-kok, restauranthouder en visionair die een stempel heeft gedrukt (en nog steeds drukt) op de culinaire wereld. Ducasse heeft talloze Michelin-sterren op zijn naam staan, waarmee zijn status als een waar culinair icoon is verstevigd.

Hij is momenteel voorzitter van de wedstrijd Meilleur Ouvrier de France. Ducasse is een briljante chef-kok die zakenman is geworden en hij geeft zijn kennis aan jou door!

Voor het volledige cursusaanbod en de prijzen, klik hier.

Adres: 64, rue du Ranelagh, 75016

Prijs: Varieert afhankelijk van de gekozen cursus, Engelse cursussen beginnen bij €99 per persoon

Koken met klasse

Bereid je voor op een praktische ervaring bij Cook'n With Class. De chef-koks hier geven prioriteit aan seizoensgebonden koken en het gebruik van de meest verse producten die beschikbaar zijn. De Franse markttour en kookles zijn hier de hoogtepunten van de cursussen.

In deze workshop leer je winkelen op de markten (ze kunnen overweldigend zijn) en maak je van je producten een heerlijk 4-gangendiner. De cursussen worden allemaal gegeven door professionele Engelssprekende koks.

De cursuscatalogus stopt hier niet. Andere lessen zijn saus maken, mesvaardigheden en de traditionele Franse keuken. Met Cook'n With Class kun je ook de kunst van het Franse patisserie en bakken leren kennen.

Kom niet terug uit Frankrijk met bitterkoekjes. Kom terug met de kennis om macarons te maken. Het is veel cooler, geloof ons (herinner je je die openingszin met de vis?)

Cook'n With Class gelooft in het leuk, leerzaam en altijd lekker maken van koken.

Klik hier voor het cursusrooster en de exacte prijzen.

Adres: 6 Rue Baudelique, 75018

Prijs: Prijzen variëren afhankelijk van de tour, French Market Tour & Kookles in Parijs kost €195 per persoon

Cook'n With Class biedt een Cheese & Wijnproeverij in Parijs voor slechts €55 per persoon! Een sommelier leidt je langs 5 Franse kazen en 3 wijnen tijdens deze tour. Ik bedoel, als je naar Frankrijk gaat en de kaas niet proeft, ben je dan wel gegaan? (deze opmerking geldt niet voor lactose-intoleranten, veganisten, lacto-ovo vegetariërs en iedereen die geen kaas lust)

L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre

Welkom bij L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre! De kooklessen hier zijn helemaal afgestemd op specifieke behoeften en wensen. We begrijpen dat als je maar weinig tijd hebt om een stad te bezoeken, je geen halve dag in een keuken wilt doorbrengen.

Daarom staat L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre op deze lijst. Hier variëren de kooklessen van 30 minuten tot 3 uur, en ze hebben handig 8 locaties verspreid over de stad, dus afstand is ook geen probleem.

De lunchpauzelessen staan in de schijnwerpers. Voor slechts €19 per persoon kun je een nieuw recept leren maken, net op tijd om terug te komen van je lunchpauze. Als je op zoek bent naar iets uitgebreiders, kun je kiezen uit een van de masterclasses en meer traditionele kookworkshops. Veel daarvan zijn zelfs inclusief een gratis glas wijn!

Leuk weetje: L'Atelier des Chefs Paris Penthièvre zijn trotse partners van de Meilleurs Ouvriers de France.

Klik hier voor het exacte cursusrooster en de prijzen.

Adres: Het exacte adres varieert afhankelijk van de gekozen cursus

Prijs: Lunchpauzelessen beginnen bij €19 per persoon

Le Foodist Parijs

Nestle onder de Seine, Le Foodist biedt het allemaal, van kooklessen van 3 uur tot culinaire tours door de stad tot kookvakanties van een week in de Loirevallei. De kookcursussen worden allemaal in het Engels gegeven, dus je hoeft geen Frans te kennen, maar een beetje kennis is misschien wel handig. De prioriteit van Le Foodist is het begrijpen van het "waarom" achter het koken, niet het "wat". Ze zijn geïnteresseerd in het geven van een volledig begrip van de Franse cultuur en gastronomie.

In de lessen kun je je erop verheugen dat je meer dan 3 uur in de keuken doorbrengt met het maken van een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, waarvan je samen met de chef zult genieten van een specifiek wijnarrangement. Voorafgaand aan elke les kun je ervoor kiezen om deel te nemen aan een rondleiding over de Parijse markt waar je leert hoe je producten uitzoekt, de juiste koopetiquette en andere culturele inzichten. Eén keer per week wordt er een vegetarische cursus aangeboden, maar als je het van tevoren laat weten, zijn alle cursussen vegetarisch!

Le Foodist heeft ook een nieuwe kookles toegevoegd die zich alleen richt op mesvaardigheden en Franse sauzen. Dus als je wilt dobbelen, hakken, hakken en Au Jus wilt maken, overweeg dan om deze specialty class te volgen. De school biedt cursussen gericht op gebak, bakken en zelfs wijnproeverijen, zodat je bij Le Foodist altijd wel iets interessants vindt.

Plus, het is perfect gelegen om de Jardin des Plantes, de Notre Dame, la Sorbonne (waar Marie Curie natuurkunde doceerde), het Saint-Michel plein en de Rue du Chat-Qui-Pêche te verkennen, ook wel bekend als de smalste straat van Parijs (in het Frans: la rue la plus éttroite de Paris) en begint bij de Rue de la Huchette.

Wie weet ga je wel even langs bij Shakespeare and Company om door de gangpaden te snuffelen en een literair juweeltje te vinden! [Voeg een link toe naar het artikel Parijs voor boekenwurmen: Boekwinkels, bibliotheken & Literary Haunts over Shakespeare en gezelschap]

Om meer te weten te komen over de aangeboden cursussen, klik hier.

Adres: 59 Rue du Cardinal Lemoine, 75005

Prijs: Cursussen beginnen bij €189 per persoon voor een 3 uur durende les en lunch of diner